• Tweet This!
  • Digg it!
  • Add to Delicious!
  • Share on Facebook!
  • Share on Reddit!
  • Stumble it
  • Add to Technorati Favorites
  • Subscribe by RSS
 

GULAI RAJUNGAN

 

gulai rajungan

BAHAN:

  • 1.000 gram rajungan
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • 2-3 sdm minyak goreng
  • 2 batang serai, memarkan
  • 8 lembar daun jeruk
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 1000-1250 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
  • 1-2 potong asam kandis

Bumbu Halus:

  • 10 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 6 buah cabai merah
  • 2 cm lengkuas
  • 2 cm jahe
  • 2 butir kemiri
  • 3 cm kunyit
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:

  1. Cuci rajungan sampai bersih, lepaskan cangkangnya. Belah masing-masing menjadi 2 bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan selama 15 menit.
  2. Panaskan minyak goreng di dalam wajan, tumis bumbu halus, masukkan serai, daun jeruk, dan lengkuas, aduk hingga harum.
  3. Tuangi santan, didihkan. Masukkan rajungan, masak sampai rajungan berubah warna, masukkan asam kandis.
  4. Timba-timba santan agar tidak pecah, dan masak terus hingga semua bahan matang, angkat.

Tips:

Gantikan cabai merah dengan cabai rawit untuk cita rasa pedas yang berbeda

Jika anda suka masakan ini, silahkan share ke teman FACEBOOK anda. Cukup dengan meng-KLIK link ini!

Tags: , , ,

 
 
 

0 Comments

 

Leave a Comment

 



XHTML: You can use these tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>