• Tweet This!
  • Digg it!
  • Add to Delicious!
  • Share on Facebook!
  • Share on Reddit!
  • Stumble it
  • Add to Technorati Favorites
  • Subscribe by RSS
 

CUMI BAKAR

 

cumi bakar

BAHAN:

  • 8 ekor (800 gram) cumi-cumi tanpa kepala
  • 1/2 sdm kulit jeruk lemon cincang
  • 2 siung bawang putih, cincang

SAUS:  Campur jadi satu

  • 1/4  sdt jintan bubuk
  • 1/2  sdt garam
  • 1 sdm daun dill segar cincang
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • 1 sdm saus barbeque
  • 2 sdm saus cabai manis
  • 2 sdm minyak goreng

PELENGKAP:

  • 1-2 sdm air
  • 1 buah mentimun, potong dadu 1/2 cm
  • 75 gram paprika merah, potong dadu 1/2 cm
  • 30 gram selada air, petik-petik

CARA MEMBUAT:

  1. Kupas kulit ari cumi-cumi, kemudian belah hingga melebar. Buang lendirnya dan cuci bersih. Beri keratan-keratan melintang dan membujur pada sisi bagian dalamnya, sisihkan.
  2. Aduk cum-cumi bersama kulit jeruk lemon dan bawang putih, lalu campurkan 3/4 bagian saus, aduk sampai rata. Sisihkan selama 3 jam atau lebih didalam lemari es. Simpan sisa saus di dalam lemari es.
  3. Keluarkan cumi-cumi dari lemari es. Panaskan alat pemanggang, olesi dengan minyak goreng. Taruh cumi-cumi di atasnya, panggang sambil balik-balikkan hingga cumi-cumi berubah warna dan matang, angkat. Hidangkan cumi-cumi bakar selagi panas bersama pelengkapnya.
  4. Pelengkap: Keluarkan sisa saus dari lemari es, tambahkan air, aduk, lalu campurkan bahan pelengkap lainnya, aduk sampai rata.

TIP: Bentuk cumi-cumi bisa dibuat dengan variasi lain, misalnya dibiarkan utuh atau dikerat-kerat.

Jika anda suka masakan ini, silahkan share ke teman FACEBOOK anda. Cukup dengan meng-KLIK link ini!

Tags: , , ,

 
 
 

0 Comments

 

Leave a Comment

 



XHTML: You can use these tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>