Soto Padang
Resep Masakan: Soto Padang
- 300 gram daging sandung lamur
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt garam
- 700 ml air
- 4 sdm minyak goreng, untuk menumis
- 2 buah pekak
- 2 buah kapulaga
- 2 buah cengkih
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
Purchase http://ministryofhappiness.org/2018/02/order-entocort-medication/
Bumbu Halus:
-
http://culturavernetta.com/cheap-imuran-information/
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit, bakar
- 1 cm lengkuas
- 1/2 sdt merica butiran
- 1/2 sdt garam
Pelengkap:
- 30 gram soun, rendam dalam air hangat hingga lunak, tiriskan
- 2 buah perkedel
- 1 batang daun bawang iris halus
- 1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya
- kerupuk kanji merah, secukupnya
Sambal:
- 10 buah cabai rawit, kukus, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 50 ml air hangat
- campur, aduk rata
Cara membuat:
- Rebus daging bersama bawang putih, ketumbar, garam, dan air hangat hingga daging lunak. Angkat dan tiriskan, sisihkan kaldunya.
- Potong tipis daging lalu goreng hingga renyah, sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kedalam kaldu.
- Tambahkan pekak, kapulaga, cengkih, serai, daun jeruk, daun salam, dan daging goreng.
- Masak dengan api kecil hingga mendidih dan bumbu meresap.
- Sajikan hangat dengan pelengkap dan sambal. (Untuk 2 porsi).
3 Comments
[…] Sambal rawit (seperti sambal Soto Padang) […]
[…] Sambal rawit (seperti sambal soto padang) […]
[…] Sambal rawit (seperti dalam Soto Padang) […]